生の緑黄色野菜というのは、年間を通して一定の栄養量を含有していないのです。夏野菜は旬には最高の栄養素を持ちますが、冬場には最も栄養価が低くなるのです。
そしてさらに、緑黄色野菜を直接的に多く摂取することはある問題があるのです。それは環境が汚染されることによって、土壌の悪化や多くの農薬の散布などによる影響なのです。
また、食品添加物の問題もありますので、野菜そのものの栄養価が50年間を比べてみても大きく低下しているのです。このように色々な理由によって、安心して野菜を多く食べられない状況になっているのです。
「人間の体内で合成することが不可能な必須の栄養素を食事では摂取することができない」状況をどのようにして乗り越えればよいのでしょうか。
そのためには、毎日安心して無理することなく摂取を続けられ、自分自身の身体に必要な栄養素と必要な量を補給することができるという食品が「サプリメント(栄養補助食品)」ということです。
