日本の水の事情から、近頃は「自然水」がおいしくて安全な水として求められている時代になっています。おいしい水の条件はどのようなものがあるのでしょうか。
それは、マグネシウム・ナトリウム・カルシウムのミネラル類が適度に含有されていること、水の温度が20度以下にしてあること、新鮮さ・さわやかさの元になっている二酸化炭素が含有されていることです。ミネラル類が全く含まれていない「純水」は、おいしく感じません。
我々の健康に欠かすことができない重要な栄養素にミネラルがあります。おいしい水を摂取するということは、適度なミネラルを補給することと同じです。ミネラルの含まれている量が少ない水を軟水、多い水を硬水と呼ばれています。これらを分別する水の硬度は、水に含有されているマグネシウム・カルシウムの量で算出されることにより、水の味を決定する要素になるのです。
最近販売されている自然水は、多数の水源地の水を混ぜ合わせたもの、地下水と海洋深層水を混ぜ合わせたものなどの進化したものが売られているのです。おいしく安全で健康に良い水を探してみましょう。
